Guía básica sobre hortalizas

Con un poco de espacio y ganas de probar algo nuevo puedes comenzar a sembrar tu huerto, lo mejor de todo, no tienes que ser un experto.

¿Qué son las hortalizas?

Las hortalizas son plantas que se cultivan en huertos o jardines y se consumen frescas o cocidas. Incluyen una amplia variedad de especies, desde raíces como la zanahoria, hojas como la lechuga, hasta frutos como el tomate. A menudo se dividen en dos grandes grupos

Hortalizas de hoja: Como la espinaca, la lechuga y la acelga.

Hortalizas de fruto y raíz: Como el jitomate, la papa, la zanahoria, y el pepino.

Beneficios de cultivar tus propias hortalizas

• Frescura: La frescura realza el sabor y la textura, algo que difícilmente encontrarás en productos de supermercado.

• Sabor y calidad: Aseguras que tu cosecha tenga un sabor más especial, al igual, los productos serán de una mejor calidad.

• Salud: Las hortalizas son ricas en vitaminas, minerales y fibra. Cultivarlas tú mismo te asegura que estén libres de pesticidas y otros químicos dañinos.

• Ahorro: Aunque la inversión inicial en semillas y herramientas puede ser algo costosa, a largo plazo te ahorrarás dinero al reducir tus compras de productos frescos.

Hortalizas fáciles de cultivar

Si eres principiante, lo ideal es empezar con hortalizas que requieren pocos cuidados y que sean resistentes a las plagas. Aquí te dejamos algunas opciones ideales para empezar:

• Lechuga: Crece rápido y no requiere mucha luz. Ideal para macetas o jardines pequeños.

• Zanahoria: Necesita tierra suelta y profunda. Aunque tarda un poco más en crecer, es fácil de manejar.

• Rábano: Perfecto para los impacientes, ya que puedes cosechar en menos de un mes.

• Jitomate: Se necesita algo más de espacio y luz, pero es muy gratificante ver cómo una planta puede dar tanto fruto.

Ahora que sabes que hortalizas son fáciles de cultivar, la siguiente información también te puede interesar:

¿Cómo empezar tu huerto en casa?

• Elige tus hortalizas: Piensa en las que más consumes y en el espacio que tienes disponible.

• Prepara el suelo: Si es en macetas, elige un buen sustrato. Si es en el jardín, remueve la tierra y añade alguna composta.

• Siembra: Sigue las instrucciones del paquete de semillas, algunas hortalizas pueden plantarse directamente en la tierra, mientras que otras necesitan ser germinadas primero en semilleros.

• Cuida tu huerto: Riega regularmente y observa tus plantas para detectar cualquier problema a tiempo.

• Cosecha: La parte más emocionante, de preferencia en el momento justo para obtener el mejor sabor.